Jährlich werden in Deutschland ungefähr 118.000 Tonnen Erdbeeren geerntet. Die Erntesaison ist in der Regel von Mai bis Juli. Allerdings reicht diese Menge nicht aus, um unseren Konsum von drei Kilogramm pro Person und...
Im 18. Jahrhundert bekam die ländliche Bevölkerung noch die kurfürstliche Anordnung zur Anpflanzung von Obstbäumen. Die angepflanzten Obstbäume mussten gepflegt und für ihre Erhaltung musste gesorgt werden. Einfuhren von Obst sollten vermieden und Ausfuhren...
Der ökologische Landbau ist eine besonders ressourcenschonende und umweltverträgliche Form der Landwirtschaft, die sich am Prinzip der Nachhaltigkeit orientiert. Der Verzicht auf mineralische Stickstoffdüngemittel und die Flächenbindung der Tierhaltung ermöglichen nahezu geschlossene Nährstoffkreisläufe. Im...
Gerade bei Gemüse sollte man meinen, dass ein Großteil des hier konsumierten Gemüses auch hier produziert wird. Schließlich wachsen das ganze Jahr über bei unseren klimatischen Bedingungen die verschiedensten Sorten. Und diverse Gemüsesorten halten...
Baumwolle ist der wichtigste Rohstoff der für die Herstellung von Kleidung benötigt wird. In der EU macht diese Naturfaser rund 43 Prozent aller Textilfasern für Kleidung aus. Doch der Anbau von Baumwolle ist umstritten....
Deutschland ist ein Nettoimporteur von Obst und Gemüse. Der Selbstversorgungsgrad von Obst liegt bei gerade einmal 22 Prozent. Der von Gemüse bei 36 Prozent. Die wichtigsten Erzeugnisse im Marktobstbau stellen in Deutschland Äpfel dar....
Insgesamt sind 5.5 Prozent der verkauften Lebensmittel in Deutschland Bio. Dieser schon geringe Wert wird durch den Bio-Anteil beim Schweinefleisch nochmal deutlich unterboten. Nur 0.5 Prozent des in Deutschland verkauften Schweinefleischs sind Bio. Natürlich...
2019 lag der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln bei 11.9 Mrd. Euro. Das sind 10 Prozent mehr als im Vorjahr. Dennoch sind nur 5.5 Prozent des Lebensmittelumsatzes Bio. In Dänemark (11.5 %) oder Schweden (9.6 %)...
